Pain perdu à la cannelle et aux noisettes
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe sucre semoule
- 1 pincée sel
- 4 tranches pain rassis (sans croûte)
- 2 oeufs
- 1 verre lait
- 1 cuillère à café cannelle
- 4 cuillères à soupe noisettes (ou amandes) en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, battre les oeufs entiers avec le lait, puis verser ce mélange sur les tranches de pain rassis.
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2
Dans une assiette creuse, mélanger le sucre avec la cannelle, la poudre de noisettes et le sel.
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3
Rouler les tranches de pain dans cette préparation en veillant à ce qu'elles en soient recouvertes de façon homogène.
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4
Faire chauffer le beurre dans une poêle, puis y mettre les tranches de pain à frire sur chaque face.
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5
Egoutter et essuyer l'excédent de liquide du pain perdu, puis le saupoudrer du reste de poudre de noisette juste avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.