Pain perdu à la cassonade
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 16 petites tranches de pain de mie ou 8 grandes
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 cl lait
- cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Battez les oeufs avec le lait et le sucre vanillé.
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2
Retirez les croûtes des tranches de pain et trempez ces tranches dans la préparation aux oeufs.
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3
Faites dorer les tranches de pain imbibées dans le beurre chaud puis saupoudrez de cassonade avant de servir.
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4
Variante : utilisez du pain aux raisins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.