Pain perdu à la cassonade et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 6 tranches pain rassi
- 30 cl lait
- 2 oeufs
- cannelle
- 1 sachet sucre vanillé
- cassonade (selon le goût)
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer le lait puis laissez le refroidir, ajoutez y la cannelle et le sucre vanillé.
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2
Fouettez les oeufs dans une assiette creuse.
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3
Laissez reposer chaque tranche de pain 30 secondes dans le lait, puis passez les tranches dans l'oeuf battu.
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4
Faites cuire dans une poêle beurré sur chaque face jusqu'à ce que celle ci soit doré (environ 1 min par face).
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5
Servez dans une assiette largement saupoudré de cassonade.
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6
Bon apétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.