Pain perdu à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 180 g sucre
- 180 g beurre
- 12 tranches pain rassis d'1 cm d'épaisseur
- 1 l lait
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre glace vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le lait, 100 g de sucre et la vanille dans une casserole et porter à ébullition. Laisser refroidir.
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2
Battre les oeufs en omelette et ajouter le reste du sucre.
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3
Imbiber rapidement les tranches de pain sèches dans le lait vanillé et les égoutter.
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4
Faire de même avec les tranches dans les oeufs battus.
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5
Mettre un peu de beurre à fondre dans une poêle sur feu modéré et y faire dorer le pain trempé de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.