Pain perdu à la vanille, flambé au rhum
🛒 Ingrédients
- 5 cl rhum Negrita
- 1 noisette de beurre
- 6 tranches épaisses de pain de campagne
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 80 g sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le lait.
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2
Tremper les tranches de pain dans la préparation de sorte à ce qu’elles soient bien imbibées.
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3
Faire revenir les tranches de pain imbibées dans une poêle avec une noisette de beurre.
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4
Avant de servir, flamber les tranches de pain avec le rhum préalablement chauffé dans une casserole.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.