Pain perdu au chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre semoule
- 1 baguette de pain sèche ou tout autre pain sec (campagne, aux céréales...)
- 3 oeufs
- 1 l lait
- 100 g chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mettre l'équivalent de deux bols de lait et tiédir au micro-ondes environ 1 min 30.
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2
Ensuite émietter grossièrement le pain sec dans le lait chaud, mélanger et attendre 5 min. Ecraser le pain avec une fourchette. Si le pain est encore trop dur, ajouter du lait et retiédir l'ensemble au micro-ondes, et répéter l'opération précédente jusqu'à l’obtention d'une bouillie de pain.
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3
Dans le saladier contenant la bouillie, ajouter les oeufs en mélangeant ainsi que le sucre et le chocolat (le chocolat en tablette doit être fondu).
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4
Mettre dans un plat et enfourner environ 1 h (selon votre four) à 180°C.
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5
Pour vérifier la cuisson, sortir le plat du four, appuyer sur le centre du pain perdu, il doit avoir la consistance d'une quiche lorraine (ferme au centre). Le temps de cuisson peut varier selon votre four et l'épaisseur du pain perdu, vérifier après 45 min.
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6
La quantité de pain peut-être augmentée mais veillez à obtenir toujours une bouillie lors de préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.