Pain perdu au Munster
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à café cumin
- beurre
- 0.5 munster
- 1 oeuf
- 25 cl lait
- 1 baguette tradition rassie
👨🍳 Préparation
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1
Couper le Munster en morceaux et le faire fondre dans le lait.
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2
Laisser refroidir cette préparation avant d’y incorporer l’œuf entier et le cumin.
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3
Couper la baguette en tranche d’1 cm et les tremper dans la préparation.
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4
Préchauffer la poêle avec une noix de beurre. Saisir les tranches de pain de chaque coté. Servir tiède en ayant préalablement coupé les tranches en deux !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.