Pain perdu aux framboises
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- 100 g sucre semoule
- 2 g outtes de vanille liquide
- 500 g framboises
- 4 tranches brioche
- 50 cl lait
- 4 oeufs
- 50 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Faites tiédir le lait dans une casserole.
-
2
Dans un plat, fouettez les oeufs avec le sucre semoule et la vanille; versez-y le lait et mélangez.
-
3
Posez les tranches de brioche dans le plat et imbibez-les de cette préparation.
-
4
Faites chauffer à feu très doux le beurre dans une poêle, puis faites-y revenir les tranches de brioche sur leur deux faces.
-
5
Servez avec framboises et crème fraîche battue en chantilly.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.