Pain perdu aux fruits secs
🛒 Ingrédients
- 1 l lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe sucre
- 10 g beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 120 g pain rassi
- 20 g raisins secs
- 20 g cranberries séchées
- 40 g noix de pécan
- 1 pomme
👨🍳 Préparation
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1
Couper le pain en petits morceaux dans un saladier.
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2
Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter le lait tiédi. Verser la préparation sur le pain. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé.
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4
Ajouter les fruits secs et la pomme coupée en morceaux.
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5
Verser dans un moule préalablement beurré. Parsemez de sucre vanillé et du beurre restant.
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6
Mettre au four 40 minutes environ à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.