Pain perdu aux pêches et aux éclats de noisettes
🛒 Ingrédients
- 415 g demi-pêches au sirop léger Del Monte
- 3 cuillères à soupe noisettes
- 1 oeuf
- 20 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 6 tranches pain de mie
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe cannelle
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Égoutte les pêches et récupère le sirop. Coupe les demi-pêches en fines tranches.
-
2
Grille les noisettes durant 2 à 3 minutes dans une poêle sèche, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, et hache-les finement.
-
3
Dans une assiette creuse, fouette l’œuf avec le lait et le sucre vanillé. Découpe les tranches de pain en diagonale.
-
4
Fais chauffer la moitié de l’huile dans une poêle.
-
5
Trempe la moitié du pain, tranche par tranche, dans le mélange à base d’œufs et dépose-les sur l’huile brûlante. Fais dorer le pain perdu 2 à 3 minutes par côté.
-
6
Répartis le pain perdu dans quatre assiettes et fais cuire la deuxième portion de la même manière. Place cette dernière à côté de la 1ère portion de pain perdu sur les assiettes. Saupoudre le pain perdu de cannelle et de sucre en poudre. Ajoute les pêches par dessus, verse un peu de jus de pêche et parsème d’éclats de noisettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.