Pain perdu aux pommes (de maman)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe rhum
- 3 pommes
- 2 tranches pain de mie
- 6 cuillères à soupe sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Couper 3 pommes en rondelles et mettre dans le fond d'un plat beurré + cannelle.
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2
Battre 3 oeufs en omelette avec sucre poudre et crème fraîche, verser le tout sur les pommes.
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3
Mettre les raisins secs à tremper dans du rhum pour les faire gonfler, et 2 tranches de pain de mie à tremper dans du lait, ensuite étaler sur les pommes.
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4
Faire cuire à feu doux 1/2 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.