Pain Perdu aux Pommes et au Miel
Un délice revisité
Plongez dans la nostalgie avec ce pain perdu moelleux et sucré. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation rapide.
🛒 Ingrédients
- 1 tranche pain de campagne
- 1/2 pomme pommes (de préférence Golden)
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 œufs
- 50 ml lait
- 1 pincée cannelle
- 20 g beurre
👨🍳 Préparation
-
1
Couper la pomme en petits dés. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre et y faire revenir les dés de pommes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
2
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et ajouter le miel et la cannelle. Tremper la tranche de pain dans ce mélange pendant environ 2 minutes de chaque côté.
-
3
Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre. Ajouter le pain imbibé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 5 minutes par côté).
-
4
Servir immédiatement, accompagné des pommes caramélisées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.