Pain perdu de noël au chocolat
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre de canne
- 30 cl lait
- 2 oeufs
- 20 g cacao pure
- 1 pincée cannelle
- 1 baguette sèche ou grillée
👨🍳 Préparation
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1
Couper votre baguette en gros morceaux.
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2
Mixez d'une part les œufs et le sucre, et faite tiédir à côté le lait (casserole ou micro-ondes).
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3
Mélanger la poudre de cacao, la cannelle et le lait, jusqu'à obtenir un mélange à peu prêt homogène.
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4
Ajouter le mélange œuf/sucre et mélanger à nouveau, puis faites tremper vos morceaux de pain dans la préparation.
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5
Une fois ceux-ci imbibés, passez-les à la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient toastés.
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6
Puis dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.