Pain perdu et ses pommes caramélisées

🛒 Ingrédients

• Pain perdu
• 1 cuillère à soupe lait concentré sucré (ou lait concentré vegan)
• 4 tranches épaisses de pain rassis
• 100 ml lait (possibilité de remplacer par du lait végétal)
• 3 pièces d' oeuf (ou aqua faba)
• 3 g outtes d' extrait de vanille liquide
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe huile de tournesol
• Pommes caramélisées
• 4 pièces de pomme (si possible bio)
• 1 bonne noix de beurre demi-sel
• 8 cuillères à soupe caramel (si possible maison)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez et séchez bien les pommes. Coupez-les en deux et ôtez le trognon avec les graines ainsi que la queue. Réservez.

2. 2

   Préchauffer les deux bacs de votre friteuse sans huile Livoo 11l double bac à 160 °C pendant 3 min.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez le lait, le lait concentré, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille. Cassez-y les oeufs pour obtenir un appareil bien homogène.

4. 4

   Trempez les tranches de pain rassis dans ce mélange. Laissez-les plus ou moins longtemps selon la dureté du pain. Quand la mie est bien imbibée, déposez les tranches dans un plat légèrement huilé et adapté au panier de votre Livoo 11l.

5. 5

   Déposez les pommes dans un petit plat dans le bac supérieur de votre friteuse sans huile. Mettez le plat de pain perdu dans le bac inférieur. Arrosez les pommes d'un peu de caramel et saupoudrez de cannelle.

6. 6

   Programmez les pommes à 160 °C pendant 15 min et le bac inférieur avec le pain pour 7 min à 190 °C après avoir enclenché la fonction SYNC.

7. 7

   Lancez la cuisson en retournant les tranches de pain à mi-cuisson. Quand les pommes sont cuites, déposez un peu de beurre au milieu de chaque moitié et couvrez généreusement avec le reste du caramel. Faites cuire 1 min à 160 °C. Servez le pain accompagné de pommes bien chaudes.

❓ Questions fréquentes

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