Pain perdu facile à ma façon
🛒 Ingrédients
- beurre + huile pour la cuisson
- pain rassis (environ 2 baguettes)
- 0.5 l lait
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 oeufs selon la grosseur
👨🍳 Préparation
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1
La veille ou le matin (pour le goûter), je coupe mon pain en tronçons puis je le mets dans un saladier. Je verse dessus le lait en plusieurs fois, de façon à ce que le pain soit bien imbibé.
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2
Je rajoute le sucre vanillé et les oeufs. Je mélange bien de façon à bien imbiber le pain.
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3
Laisser ensuite reposer quelques heures en tournant la préparation de temps en temps.
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4
Au moment de passer à table, faire cuire sur les deux faces à la poêle (avec beurre + huile) en se servant d'une cuillère à soupe de manière à confectionner de petites galettes épaisses.
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5
Mettre sur du papier absorbant au fur et à mesure et saupoudrer de sucre en poudre au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.