Pain perdu fromage et jambon
🛒 Ingrédients
- 8 tranches jambon blanc
- 10 tranches emmental (type leerdamer)
- poivre
- 8 tranches pain (pain de mie rassis ou autre)
- 3 oeufs
- 500 ml lait
- herbes aromatiques
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, fouetter les oeufs ensemble. Ajouter le lait, les herbes, le sel et le poivre et bien mélanger.
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2
Si vos tranches de pain sont très rassis, les laisser tremper toutes en même temps dans le saladier, pour qu’elles puissent bien s’imbiber. Pendant ce temps, beurrer un moule à gratin et couper vos tranches de jambon en 2.
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3
Une fois le pain bien réhydraté, déposer 2 premières tranches dans le fond du moule à gratin. Déposer 2 demi-tranches de jambon blanc, puis recouvrir avec des tranches de fromage.
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4
Finissez le gratin par 2 dernières tranches de pain imbibé.
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5
Vider le reste de liquide présent dans le saladier sur le gratin, puis recouvrir de 4 tranches d'emmental superposées.
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6
Faire cuire 25 minutes à 180°C.
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7
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.