Pain perdu glacé à la pêche
🛒 Ingrédients
- 12 boules de fruits Carte d'Or Pêche
- 25 cl lait entier
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 12 tranches pain
- pain de mie ou de brioche
- 40 g beurre doux
- 30 g sucre
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre puis délayez avec le lait et ajoutez l'extrait de vanille.
-
2
Transvasez cette préparation dans une assiette creuse ou même un plat et trempez-y les tranches de pain de chaque côté. Elle doivent être bien imbibées.
-
3
Dans une poêle, mettez le beurre à fondre et faites cuire les tranches de pain une à une. Elles doivent être bien dorées.
-
4
Déposez 3 tranches de pain perdu par assiette et déposez 3 petites boules de sorbet Carte d'Or à la pêche sur chacune d'elle. Dégustez au petit-déjeuner ou au goûter.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.