Pain perdu jambon-fromage d'Ugo
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 100 g gruyère râpé
- 1 noix de beurre ou de margarine
- poivre
- 8 tranches pain de la veille
- 2 oeufs
- 15 cl lait ,
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battre les œufs dans un bol.
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3
Ajouter le lait, du sel et du poivre, puis verser le tout dans une assiette creuse.
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4
Couper le jambon en lamelles.
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5
Tartiner le pain de margarine ou de beurre et tremper l'autre côté dans le mélange.
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6
Mettre le côté beurré sur une plaque allant au four.
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7
Ajouter le jambon puis le fromage râpé.
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8
Enfourner pendant 20 min et surveiller la cuisson.
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9
Quand c'est doré, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.