Pain perdu salé au fromage
🛒 Ingrédients
- fromage râpé
- pain rassis
- 2 oeufs
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs et le lait dans un saladier.
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2
Couper le pain en tranches assez épaisses pour qu'elles tiennent bien la cuisson mais pas trop pour qu'elles soient bien impregnées de mélange oeufs-lait.
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3
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre et faire dorer les tranches de pain préalablement trempées dans le mélange oeufs-lait.
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4
Dès qu'elles sont dorées de chaque côté, les disposer sur un plat et les recouvrir de fromage râpé (du comté, c'est encore meilleur!)
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5
A déguster chaud ou tiède avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.