Pain pita
🛒 Ingrédients
- 30 ml huile d'olive
- 200 g farine
- 30 g farine complète
- 1 cuillère à café levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café sucre
- 130 ml eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez l'eau tiède, la levure sèche et le sucre. Laissez reposer environ 10 min afin que la levure s'active.
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2
Versez l'huile d'olive, le sel et les farines préalablement tamisées. Remuez bien et travaillez la pâte à la main (ou au robot) pour la pétrir durant environ 10 min.
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3
Quand vous obtenez une belle pâte lisse, formez une boule et transvasez-la dans un bol propre et préalablement huilé. Couvrez d'un torchon propre et laissez pousser pendant environ 90 min.
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4
Préchauffez votre Livoo 8L à 200 °C pendant 3 min. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et roulez-la en un gros boudin. Coupez celui-ci en quatre pâtons égaux.
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5
Abaissez chaque pâton en un disque d'environ 3 mm d'épaisseur. Farinez si la pâte est trop collante. Déposez ensuite le pita dans le panier de votre Friteuse sans huile Livoo 8L.
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6
Faites cuire les pains un par un, à 200 °C pendant 4 min en retournant à mi-cuisson. Conservez les pains déjà cuits sous un torchon propre pour les garder tièdes et moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.