Pain pizza
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 cuillère à café origan
- 1 oignon finement tranché
- 2 tomates finement tranchées
- huile d'olive
- 100 g gruyère râpé ou parmesan
- 2 baguettes
- 4 cuillères à soupe ketchup
- 1 gousse ail hachée
- 150 g mozzarella finement tranché
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les baguettes dans le sens de la longueur.
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2
Mélangez le ketchup, sel, poivre, ail haché et l'origan dans une coupelle.
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3
Badigeonnez cette mixture sur les 4 morceaux de baguettes.
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4
Ajoutez en couches : l'oignon, la mozzarella et les tomates.
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5
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque baguette et parsemez le tout de gruyère râpé ou parmesan.
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6
Placez les baguettes sous grill préalablement chauffé pendant 10 mn jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.