Pain romarin/origan à la map (machine à pain)
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure sèche de boulanger
- 500 g farine à pain
- 5 cl huile d'olive fruitée
- 2 cuillères à café sel
- 2 cuillères à soupe romarin frais
- 1 cuillère à soupe origan (sec)
- 24 cl eau en bouteille ou non chlorée
- 2 cuillères à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans la cuve de la map, introduire tous ces ingrédients dans l'ordre.
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2
Lancer le programme pain français ou autre programme le plus long possible.
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3
Au bout de 5-6 min environ, vérifier l'élasticité du pâton. Celui-ci doit devenir une belle boule dodue et élastique tel un chewing-gum mâché. Si le pâton est trop moulignasse, rajouter un peu de farine, si le pâton est sec rajouter un peu d'eau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.