Pain sans pétrissage aux graines
🛒 Ingrédients
- 750 g farine de type T55
- 1 sachet levure de boulanger
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à soupe miel
- 50 cl eau tiède
- 10 cl lait tiède
- 50 g graines de tournesol (ou autres)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger et faire chauffer lait et eau.
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2
Dans un saladier, mettre la levure le miel et le sel, puis ajouter ensuite le lait et l'eau.
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3
Bien mélanger, puis rajouter ensuite la farine.
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4
Mélanger avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte, qui doit être un peu collante.
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5
Laisser lever 2 heures.
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6
Ajouter ensuite les graines de votre choix sur le dessus du pain.
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7
Cuire 40 min environ (pour un moule en silicone).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.