Pain ultra-facile et sans effort à la cocotte

🛒 Ingrédients

• 350 g farine de blé
• 1 cuillère à café levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à café sel bombée
• 340 ml eau tiède

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs (farine, levure et sel), puis verser petit à petit l’eau tiède. Mélanger la pâte à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène. Si la pâte est trop liquide ou collante, ajouter un peu de farine. Si au contraire, elle est trop épaisse, verser un filet d’eau supplémentaire.

2. 2

   Couvrir le saladier d’un linge propre, le déposer dans un endroit sec et laisser pousser à température ambiante pendant 5 heures minimum, ou encore mieux pendant toute une nuit.

3. 3

   Le lendemain, ou après la pousse, dégazer la pâte. La placer dans la cocotte Le Creuset avec le fond tapissé de papier cuisson. Couvrir à nouveau la pâte d’un linge propre ou de film alimentaire et laisser pousser encore 30 minutes.

4. 4

   Préchauffer le four à 230°C.

5. 5

   Ôter le linge ou le film, refermer la cocotte avec le couvercle et enfourner pendant 35 minutes. Puis poursuivre la cuisson sans le couvercle pendant 10 à 15 minutes supplémentaires en fonction de la cuisson souhaitée.

❓ Questions fréquentes

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