Pains à burger maison sans oeufs (et pourtant tellement bons !)

🛒 Ingrédients

• 200 g farine (soit 2 verres à moutarde)
• 1 cuillère à café levure boulangère
• 1 cuillère à café sel
• 30 g beurre
• 20 g sésame (ou de lin, de pavot...)
• 18 cl eau tiède
• 20 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Verser la farine sur un plan de travail ou dans un grand saladier.

2. 2

   Faire un puits au milieu, y mettre la levure.

3. 3

   Ajouter le sel en périphérie (de façon à ce qu'il ne touche pas la levure directement), puis commencer à mélanger la levure avec la farine en réalisant de petits cercles (avec la main ou une spatule en bois.)

4. 4

   Commencer à verser doucement l'eau tiède dans le puits, tout en mélangeant.

5. 5

   Une fois toute la farine incorporée, ajouter à la pâte le beurre ramolli. Puis pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène.

6. 6

   Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 min.

7. 7

   Former 6 boules de pâte (une par pain), les aplatir un peu (elles vont lever) puis les badigeonner de lait.

8. 8

   Saupoudrer de graines de votre choix (appuyer légèrement avec le doigt pour les faire rentrer dans la pâte.)

9. 9

   Couvrir et laisser gonfler environ 1/4 d'heure (Ne vous inquiétez pas, ils gonflent beaucoup plus pendant la cuisson!) Puis, enfourner à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que les pains dorent.

10. 10

    Et voilà de bons pains croustillants à la mie aérée, qui changeront un peu du pain de mie du supermarché !

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)