Pains au chocolat aux amandes
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre semoule
- 150 g beurre
- 40 g farine
- 6 pains au chocolat
- 2 oeufs
- 150 g amandes en poudre
- 0.5 cuillère à café amandes amère
- amandes effilées (pour décorer)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
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3
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter les œufs un à un.
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4
Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la farine et l'amande amère.
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5
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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6
Couper les pains au chocolat en deux et les garnir avec la crème.
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7
Refermer les pains et étaler de la crème sur le dessus.
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8
Parsemer de quelques amandes effilées sur le dessus.
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9
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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10
Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils dorent (environ 10 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.