Pains gourmands à l'ail et au fromage
🛒 Ingrédients
- 10 g persil (frais)
- 4 petits pains individuels rond ou carré
- 2 boules de mozzarella
- 75 g beurre demi-sel mou
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
-
1
Découper une ouverture.Retirer la mie du pain.
-
2
Hacher finement l'ail et le persil. Les incorporer au beurre mou.
-
3
En enduire les 3/4 à l'intérieur des pains. Couper la mozzarella en dés puis en garnir l'intérieur.
-
4
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10-15 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.