Pains perdus de maman
🛒 Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 20 cl lait
- 6 biscottes
👨🍳 Préparation
-
1
Versez le lait dans une casserole, faite le chauffer a feu doux.
-
2
Pendant ce temps prenez une poele mettez une noix de beurre (pour éviter que les pains perdus collent) et faite chauffer la poele a feu doux.
-
3
Ensuite quand le lait est chaud prenez un pain perdu à la fois et trempez le dans le lait 5 a 10 secondes. (Attention pas trop longtemps sinon ils risquent de casser.)
-
4
Puis sortez les du lait et mettez les sur la poele.
-
5
N'oubliez pas de les retourner!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.