Palak Paneer (vache qui rit)

🛒 Ingrédients

• 2 tomates en saison (ou quartiers surgelés) ou pelées en boite
• 2 oignons émincés
• 1 g ingembre frais émincé
• 2 cuillères à café curry
• 1 cuillère à café cumin
• piment selon votre goût ( ou quelques gouttes de Tabasco)
• huile d'olive
• 1 sachet épinards surgelés ou 800 g préparés pour les courageux
• 200 g Vache qui rit® ®
• 1 gousse ail émincée
• 2 cuillères à café fenugreek
• 1 cuillère à café curcuma

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

2. 2

   Faire suer les oignons, y ajouter le fenugrec, le gingembre, le curry, le curcuma, et les graines de cumin, bien mélanger et faire dorer.

3. 3

   Ajouter l'ail, faire revenir encore un peu puis puis ajouter les épinards et bien mélanger.

4. 4

   Couvrir et laisser cuire 20-25 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

5. 5

   Ajouter les tomates coupées en morceaux, le piment et laisser encore 10 minutes.

6. 6

   Pendant ce temps, éplucher les Vache Qui Rit.

7. 7

   Les incorporer doucement tout en les laissant fondre.

8. 8

   Laisser mijoter encore 5 minutes en remuant un peu.

9. 9

   Passer le tout au blender (pour plus d'onctuosité) ou au mixer, mais ATTENTION, juste quelques impulsions pour garder de la TEXTURE !

10. 10

    Remettre le tout dans la sauteuse 5-10 min, rectifier l'assaisonnement, un peu de sel si besoin, c'est prêt !

❓ Questions fréquentes

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