Palet de courgettes au Carré Frais
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 tomate
- 2 oignons frais
- 1 brin thym frais
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 300 g carré frais
- 1 gousse ail
- 10 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
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1
Rincez, sécher les courgettes.
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2
Emincez-les en lanières fines. Chauffez 4 cuillerées à soupe d’huile et faites-les dorer 2 min. Sur chaque face. Egouttez-les à plat ; épongez-les. Salez et poivrez.
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3
Ebouillantez, pelez et épépinez la tomate. Coupez-la en petits dés.
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4
Racourcissez les oignons frais. Epluchez-les, puis émincez la tige et le bulbe. Pelez et hachez l’ail.
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5
Dans un bol, écrasez le Carré Frais. Incorporez la tomate, les oignons et l’ail, la menthe ciselée, le thym effeuillé et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
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6
Tapissez 4 ramequins de lanières de courgettes, en en laissant dépasser. Remplissez-les de la farce. Rabattez les lanières. Couvrez et placez au réfrigérateur 3h.
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7
Démoulez les ramequins et servez frais, par exemple sur un lit de coulis de tomates frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.