Palets bretons (facile)
🛒 Ingrédients
- 30 g sucre
- 75 g farine tamisée
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g beurre salé
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire blanchir le jaune avec le sucre, incorporer le beurre, et verser une lichette de lait.
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2
Ajouter la farine, petit à petit, en mélangeant, et former une boule.
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3
Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
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4
Former un long bondin, et le laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
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5
Découper une dizaine de palets dans le boudin, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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6
Aplatir les palets avec la paume de la main, et badigeonner chaque palet de lait.
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7
Tracer des croisillons à la fourchette sur la surface des palets, et
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8
enfourner pendant 15 à 20 min environ à 200°C (th 6-7), de façon à ce que la surface des palets soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.