Palets de dame des pâtisseries du Nord
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 150 g farine
- rhum
- 150 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 80 g amandes en poudre
- confiture ou gelée de pommes (ou d'abricots)
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les petits biscuits, en mélangeant le beurre, le sucre, la farine, les œufs, la poudre d'amandes, et le rhum.
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2
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en petit tas plats, et faire cuire 8 min.
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3
Laisser refroidir sur une grille, et napper d'une fine couche de confiture (ou gelée).
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4
Préparer le glaçage en faisant chauffer le sucre glace, le blanc légèrement battu, et le citron, à feu très doux, et en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux, pendant 5 min.
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5
Napper les palets, et laisser refroidir jusqu'à solidification du glaçage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.