Palette fumée aux lentilles et sauce tomate épicée
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à café curry (voire 2 pour les fans)
- 0.5 cuillère à café gingembre en poudre
- 0.5 cuillère à café piment
- 600 g palette fumée (ou jambon ou saucisses)
- 2 verres lentilles
- 1 boîte tomates pelées
- 3 gousses ail
- 10 g raines de coriandre écrasées
- 0.5 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Couper la palette en gros cubes et la carotte en petits dés.
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2
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
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3
Y ajouter les dés de carotte.
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4
Ajouter les morceaux de palette et les faire légérement griller.
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5
Ajouter toutes les épices (pas de poivre ni sel).
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6
Bien mélanger.
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7
Ajouter les lentilles, la boîte de tomate pelée et deux verres d’eau.
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8
Laisser cuire 50 mn.
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9
Vérifier régulièrement qu’il y a assez de liquide, en ajouter si nécessaire. Cela ne doit être ni trop sec ni baigner dans le jus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.