Palmiers apéros rouges et verts

🛒 Ingrédients

• 1 bocal d' antipastis tomates séchées d'aucy (165g : poids net égoutté)
• 1 bocal d' antipastis courgettes grillées d'aucy (162 g : poids net égoutté)
• 30 g pistaches émondée
• 4 cuillères à soupe parmesan
• 3 pâtes feuilletées
• 1 oeuf
• 1 gousse ail
• piment d'Espelette
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Egouttez les tomates séchées et les courgettes grillées.

2. 2

   Mixez les tomates avec l’ail, 2 cuillères à soupe de parmesan et une pincée de piment d’Espelette. Assaisonnez et réservez. Mixez ensuite les courgettes avec les pistaches et le parmesan restant. Assaisonnez et réservez.

3. 3

   Déroulez les pâtes feuilletées. Sur chaque pâte feuilletée, étalez la purée de tomates sur une première moitié puis la purée de courgettes sur la deuxième. Roulez chaque moitié sur elle-même jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent.

4. 4

   Filmez et passez au congélateur pendant 30 minutes.

5. 5

   Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

6. 6

   Sortez la quantité souhaitée du congélateur. Retirez les extrémités de chaque rouleau et détaillez des tranches de 1 cm d’épaisseur environ.

7. 7

   Déposez les sur la plaque. Fouettez l’œuf et badigeonnez chaque palmier.

8. 8

   Enfournez 15 minutes.

❓ Questions fréquentes

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