Palourdes farcies au comté
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe crème fraîche
- 150 g comté râpé
- poivre
- 36 palourdes
- 3 échalotes
- 30 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le gril du four.
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2
Nettoyer les palourdes, puis les ouvrir au dessus d’une casserole, pour récupérer leur jus.
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3
Jeter une coquille sur 2, puis les disposer sur un plat de service allant au four.
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4
Faire chauffer le jus des palourdes avec le vin blanc et les échalotes finement hachées.
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5
Laisser réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que l'équivalent de 4 à 5 cuillères à soupe de liquide.
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6
Incorporer la crème et poivrer.
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7
Répartir à l’aide d’une cuillère à soupe, la sauce dans chaque coquille, parsemer de fromage et enfourner.
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8
Laisser gratiner 2 à 3 minutes.
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9
Déguster aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.