Pamplemousse au thon
🛒 Ingrédients
- 2 pamplemousses (rose ou blanc)
- 100 g thon en miettes au naturel
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les pamplemousses extérieurement et les couper en deux.
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2
Vider les pamplemousses en prenant soin de garder les quartiers entiers et en enlevant les peaux blanches.
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3
Réserver la chair du pamplemousse.
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4
Préparer une mayonnaise, assaisonnée au citron.
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5
Dans un saladier, mélanger une boite de thon au naturel en miette, la mayonnaise et la chair des pamplemousses.
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6
Garnir les moitiés des pamplemousses avec cette préparation.
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7
Décorer avec un brin de persil et une crevette, par exemple. Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.