Pamplemousses farcis aux carottes persillées
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 2 cuillères à soupe huile
- poivre
- persil haché
- 2 pamplemousses
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pamplemousses en 2, récupérer la chair et la détailler en dés. Peler et râper les carottes, puis les incorporer aux dés de pamplemousse.
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2
Préparer ensuite la sauce : mélanger le jus d'un citron avec l'huile, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement puis verser la sauce sur le mélange pamplemousse/carottes. Ajouter le persil haché et bien remuer le tout.
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3
Faire cuire un oeuf 10 min dans l'eau bouillante, l'écaler et le réduire en miettes.
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4
Farcir les coques de pamplemousse du mélange pamplemousse/carotte, puis saupoudrer le dessus de miettes d'oeuf dur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.