Panacotta aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 feuilles Gélatine
- 250 g mascarpone
- 250 g crème liquide entière
- 1 paquet de fruits rouges surgelés.
👨🍳 Préparation
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1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
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2
Porter à ébulition la crème liquide, le mascarpone et le sucre.
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3
Bien mélanger.
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4
Retirer du feu et y ajouter la gélatine. Mixer le tout pour avoir un mélange parfaitement homogène.
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5
Répartir la crème dans quatre coupelles et mettre au frais de 12 à 24h00.
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6
Mettre les fruits à décongeler au frais en même temps que les panacotta.
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7
Au moment de servir, répartir les fruits rouges dans les coupelles, en dosant à votre goût.
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8
Bon dessert!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.