Panang curry
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sucre
- huile
- 3 cuillères à soupe pâte de curry curry Panang (rouge)
- 500 g filet de poulet
- 500 ml lait de coco
- 1 pièce d' oignon rouge
- 10 feuilles basilic thaï
- 3 feuilles combava
- 1 g rosse poignée de cacahuète grillée
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez le poulet en gros cubes. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Lavez le basilic et ciselez-le.
-
2
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon émincé. Laissez suer légèrement puis ajoutez le lait de coco. Lorsque qu'il est bien chaud, intégrez la pâte de curry et le sucre. Mélangez bien.
-
3
Ajoutez les feuilles de basilic thaï ciselées ainsi que les feuilles de combava légèrement écrasées (pour libérer leurs arômes).
-
4
Intégrez le poulet et mélangez bien. Laissez cuire sur feu doux à moyen durant environ 10 min. La viande doit être bien tendre et encore juteuse. Servez bien chaud en saupoudrant d'un peu de cacahuètes grillées pilées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.