PanCake
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 paquet de levure
- 1 cuillère à soupe sucre
- 4 oeufs
- 300 ml lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
-
2
Faire un puits. Mélanger progressivement les jaunes d’oeufs que vous ajouterez un à un ainsi que le lait.
-
3
Monter les blancs en neige à côté.
-
4
Ajoutez-les au mélange délicatement.
-
5
Cuire dans une poêle à blinis légèrement huilée.
-
6
Les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie pour les garder chauds.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.