Pancake à la bière et pommes caramélisées
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à pancakes :
- 250 g farine
- 15 cl bière
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 sachet levure
- 5 oeufs
- 50 cl lait
- Pour la garniture du pancake :
- 150 g sucre
- miel
- 3 pommes
- 1 cuillère à soupe arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre, puis laisser reposer au moins 10 min.
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2
Peler et couper les pommes en dés ou en lamelles, les faire cuire à la poêle avec le sucre et la vanille.
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3
Faire cuire les pancakes un par un. Servir avec les pommes caramélisées et arroser de miel.
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4
On peut aussi monter un gâteau de pancakes, en alternant pancake/miel/pancake/pomme/pancake/miel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.