Pancake de Nawal
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 cuillère à soupe sucre
- 100 g beurre fondu tiède
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 40 cl lait
- 2 sachets sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre à la fleur d'oranger et 1 à la vanille)
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
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2
Mélanger les jaunes, les sucres, le lait, la farine, la levure et le sel sans faire de gumeaux.
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3
Ajouter le beurre fondu puis incorporer délicatement les blancs en neige.
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4
Chauffer une poêle à blini et déposer une petite louche de pâte.
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5
Quand il devient doré en dessous, retourner le pancake et le laisser cuire un instant.
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6
Les servir nappés de miel ou de sirop d'érable.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.