Pancakes à la compote de pomme
🛒 Ingrédients
- 30 g farine (semi-complète pour moi)
- 3 g levure chimique
- huile ou beurre
- 1 oeuf
- 90 g compote de préférence sans sucres ajoutés
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, l’œuf et la compote.
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2
Dans une poêle, ajouter de la matière grasse (huile ou beurre). Privilégier un un spray d’huile pour pouvoir doser plus facilement.
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3
Former des petits pancakes dans la poêle chaude (feu moyen) ou un grand.
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4
Retourner au bout de 2 minutes de cuisson environ tourner au bout de 2 minutes environ, notamment lorsque des petites bulles apparaissent à la surface et faire cuire à nouveau 1 minute.
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5
Servir avec le "topping" de votre choix : fruit, sirop d'érable.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.