Pancakes à la farine de froment
🛒 Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 40 cl lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe sucre
- 0.5 sachet levure de boulangerie
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre et la levure de boulangerie (diluée dans 1 cuillerée d'eau tiède). Ajoutez progressivement le lait et laissez reposer 30 min.
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2
Cuisson :
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3
Graissez légèrement la crêpière très chaude avec un chiffon de coton imbibé d'huile. Versez une demie louche (à crêpe) de pâte et étalez avec le fond de la louche jusqu'à obtenir un pancake de 12 cm de diamètre environ. Vous pouvez étaler un deuxième pancake sur la crêpière (si elle est assez grande).
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4
Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise (environ 30 secondes). Retournez et cuisez la deuxième face 30 secondes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.