Pancakes américains
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre (tasse d'environ 180 ml)
- 135 g farine de blé
- 15 cl huile de maïs ou de tournesol
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 55 g farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)
- 300 ml lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
à préparer la veille pour le petit déjeuner
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2
Cuisson : 1 mn par fournée
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3
Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.
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4
Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.
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5
Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.
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6
Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).
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7
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
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8
Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin....
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9
Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.