Pancakes anglais de Clémence
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 60 g sucre
- 3 oeufs
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
-
2
Ajouter les œufs et bien mélanger.
-
3
Ajouter le lait lentement, bien mélanger.
-
4
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
-
5
Mettre un peu d'huile dans une poêle à pancake.
-
6
Verser un peu de préparation à l'aide d'une cuillère à soupe dans la poêle.
-
7
Cuire le pancake rapidement. Le retourner quand vous voyez des petits trous sur le dessus.
-
8
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
-
9
Déguster les pancakes très chauds avec sirop d’érable, confiture, sucre ou nature.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.