Pancakes au chocolat roulée à la confiture de lait
🛒 Ingrédients
- 25 g beurre
- 300 g farine
- 80 g sucre
- 3 oeufs
- 75 g chocolat
- 10 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 80 g confiture de lait Bonne Maman
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
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2
Ajouter la farine et le lait en mélangeant bien.
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3
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
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4
Ajouter le chocolat fondu à la pâte et bien mélanger.
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5
Cuire les pancakes dans une poêle bien chaude et huilée.
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6
Etaler une ou deux cuillères de confiture de lait Bonne Maman sur chaque pancake, le roulé sans trop serré pour que la confiture ne coule pas et placer dans une assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.