Pancakes au lait d'amande
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 40 g sucre de canne
- 2 sachets levure Alsa
- 40 g beurre
- 10 cl lait tiède
- 27 cl lait d'amande
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre et la levure.
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2
Ajouter le lait normal, le lait d'amande et les oeufs. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène avec un batteur électrique.
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3
Dans la même poêle que vous allez utiliser pour faire les pancakes, fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Utiliser une dernière fois le batteur électrique.
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4
La poêle sera déjà bien chaude et beurrée. Ajouter le mélange (pas besoin d'attendre) d'environ une demi louche par pancake.
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5
Attendre environ 3 min de chaque côté. Quand la pâte commence à faire des bulles, retourner le pancake. Attendre 3 min.
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6
A déguster avec du sirop d'agave ou avec de la confiture au fruit rouges (ou avec ce que vous voulez!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.