Pancakes banane et rhum facile
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 1 cuillère à soupe huile (ou de beurre fondu)
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 banane
- 1 oeuf
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre l’oeuf et le sucre dans un saladier, et rajoutez l'huile (ou le beurre selon le gout de chacun).
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2
A part, mélangez la farine avec la levure, puis mélangez la moitié avec la préparation.
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3
Délayer progressivement avec le lait et rajoutez le reste de farine petit à petit en même temps que le lait en alternant, puis rajoutez le rhum (vous pouvez le doser selon votre gout).
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4
Le temps de repos de la pâte n'est pas nécessaire.
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5
Découpez la banane en tranche plus ou moins épaisse selon votre gout, mais je conseille à peu près 3 mm.
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6
Faite chauffez une petite poêle à feu moyen (ou votre appareil à crêpe), huilez.
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7
Déposez 2 tranches de banane, puis la pâte par dessus, étalez-la légèrement pour former un rond.
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8
Dès que des bulles apparaissent et éclatent sur la surfaces, retournez votre pancake et ne pas laissez votre pancake plus 1 min sur l'autre face.
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9
Si votre pancake est trop brun lorsque vous le retournez baissez légèrement votre feu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.