Pancakes banane & flocons d'avoine
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 2 cuillères à café farine
- 10 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 50 g flocons d'avoine
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 oeuf
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Réservé les flocons d'avoine dans un bol, ajouter la cannelle, la farine et la levure, mélanger le tout.
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2
Mettez les flocons d'avoine au mixeurs, mixer jusqu'à que les flocons d'avoine soient le plus fin possible.
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3
Ajouter ensuite les œufs, un entier et les deux autres sans le jaune.
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4
Ajoutez la banane, l'extrait de vanille et mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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5
Passer votre préparation au chinois pour avoir une pâte bien lisse et éviter les résidus de flocons d'avoine en trop.
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6
Faites cuire vos pancakes dans une poêle légèrement huilé à feu doux, une demi louche de pâte suffit, retournez la crêpe lorsque des bulle apparaîtront à la surface, une fois retournée laissez cuire 30 seconde à 1 minutes maximum.
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7
Il ne vous reste plus qu'à déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.